Блюда без сырой рыбы
Японцы уважительно относятся к природе и ко всему живому на Земле.
Они считают, что продукты нужно меньше подвергать термической обработке, употреблять их в пищу в том виде, в котором дала природа (именно поэтому рыба употребляется сырой, а суп мисо готовится всего лишь две минуты).